물에씻으면1

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  절대 물로 씻으면 안되는 식재료 음식을 조리할 때 건강한 식생활을 위하여 모두들 위생을 유념하여 깨끗하게 하는 것이 기본입니다. 무더운 여름철이면 특히나 더 위생에 신경을 써야 합니다. 하지만, 조리 전에 물로 씻는 것이 오히려 좋지 않은 결과를 가져올 수 있는 경우라면 어떨까요? 1. 물로 씻으면 안 되는 식재료 : 생닭, 돼지고기, 소고기 등의 생고기류 생닭이나 돼지고기 등을 조리하기 전에 대부분 핏물이나 기름기 제거를 위해서 물에 깨끗이 씻어서 조리를 하게 되죠. 이렇게 생고기류를 물에 씻는 행동은 오히려 해가 될 수 있습니다. 유통되고 있는 생고기류의 상당량이 사람에게 식중독을 일으키는 캄필로박터라는 박테리아를 가지고 있다고 합니다. 조리의 가열과정에서 대부분의 박테이라는 사멸되지만 조리하기 전 생닭을 물로 씻는 과정에서 박테리.. 생활정보 관련 2023. 6. 21.